Tracy's e world

新年新氣象,趁上班前最後一個假日趕緊來發文



道是我小時候家裏常吃的肉湯, 只要有肉片, 不需要再加魚漿, 就能做成的簡易肉羹湯. 只是原本只有肉羹, 口味很重. 我自行改版, 另外再多加了蔬菜, 湯頭更甜美~

材料:
肉片, 白菜, 黑木耳, 蛋一顆

醃料:
鹽, 糖, 五香粉, 地瓜粉

調味料:
醬油, 黑醋, 鹽

做法:
1.醃肉片: 把鹽跟糖及五香粉加入肉片, 同一方向拌勻. 再加入地瓜粉, 一樣同一方向拌勻.
2.白菜及黑木取切絲備用.
3.煮一鍋熱水, 放入白菜及黑木耳, 再將剛剛醃好的肉片, 一條一條放入鍋中.
4.肉片煮熟後, 嚐一下湯頭, 不夠鹹的話, 加入少許醬油, 黑醋及鹽調味
5.蛋打散, 倒入蛋汁即可.

說明:
1.配菜很彈性, 白菜可改用洋蔥, 不喜歡黑木耳, 可以改放香菇絲, 喜歡香菜的話, 也可以在上桌前撒一點添香. 隨個人喜好啦...(就說是家常版, 當然以自家的口味為主囉^_^)
2.照片中的米血是我自己亂加, 喜歡的話也可以放啦XD
3.照片中好像也沒放蛋汁ORZ, 有放蛋汁的是另一次煮的啦!^///^大家自行想像一下厚XD