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東西通通都丟進就對啦!
材料:帶軟骨的豬小排, 洋蔥, 馬鈴薯, 紅蘿蔔, 瓜哇卡咖哩塊(costco購買的商用咖哩塊)
做法:
1.壓力鍋的噴氣口要清洗乾淨, 注意不可堵塞, 才不會有危險(註一)
2.洋蔥切粗絲, 紅蘿蔔跟馬鈴薯切塊
3.豬小排切成一口大小, 用熱水燙至變色, 去腥
4.咖哩塊切小塊, 跟所有材料通通丟入快鍋, 倒入冷水. 水只要能蓋到材料就可以了(註二)
5.開中火, 等到快鍋嗶嗶叫後, 轉小火煮10分鐘, 待噴氣口下降就完成囉
註一: 一般的快鍋會造成爆炸的危險, 就是因為噴氣口堵塞, 導致壓力過大才會爆炸
註二: 壓力鍋是完全密閉的, 所以水份可以幾乎完全保存在鍋中, 加進的水要比傳統慢燉的量要少
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