克菲爾kefir分享
要索取克菲爾請聯絡tracy
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最近在網站上亂逛, 剛好看到克菲爾kefir, 也是一種活菌, 可以將牛奶中的養分轉換為更容易被人體吸收的細小分子.而克菲爾的培養方法, 幾乎跟天山雪蓮一模一樣, 一度懷疑是同樣的東西. 但仔細看兩者還是不同的, 天山雪蓮喝起來是酸酸的牛奶, 克菲爾喝起來則像酸酸的香檳牛奶, 會說像香檳是因為克菲爾在培養的過程會產生酒精伴隨著二氣化碳, 在國外又稱過瀘後的克菲爾為牛奶酒.


發酵完, 浮在上層的克菲爾


克菲爾粒. 跟天山雪蓮長的很像, 天山雪蓮摸起來QQ的,而克菲爾壓扁後是粉粉的, 兩者還是不同.(可惜從前沒拍天山雪蓮的照片, 現在已經無法比對)

我從這些的連結, 學到很多關於克菲爾的知識:
Janie - Kefir.克弗爾.克菲爾.DIY優酪乳優格

小妖精的廚房-健康好幫手克菲爾

超神奇!!用克菲爾做起士chess跟發酵奶油


可惜台灣的克菲爾kefir資料很少, 除了林慶文教授對克菲爾研究的書籍"神仙禮物克弗爾", 要詳細資料就要找國外的網站了.

克菲爾kefir最吸引我的是:
1.克菲爾kefir不斷培養會愈來愈多, 只要你願意, 可以培養一輩子. 而且能分享可需要的朋友.
2.只要在室溫20-25度C中培養, 過瀘後的克菲爾冰入冰箱可以放2個星期. 如果培養流程控制的好, 馬上喝掉不用冰, 非常環保
3.克菲爾適合胃腸不好及有乳糖不耐症的人飲用
4.好多優點說不完, 請洽google大神(^_^ 我會不會太懶...)

克菲爾的培養方法:
1.準備經熱水消毒過的玻璃瓶跟牛奶(註1)
2.將克菲爾kefir泡入牛奶
3.最適合克菲爾生長的溫渡為20-25度C
低於這個溫度: 請放入微波爐/烤爐保暖. 注意: 不要開啟電源, 會熱死的^^"
高於這個溫度: 請放入冰箱避暑. 由於冰箱溫度較低, 克菲爾生長度速會變慢, 發酵時間也要增加
4.克菲爾發酵約18-24小時, 或是看到發酵完成的克菲爾, 浮在牛奶上層佔瓶子的2/3或3/4, 就已經培養完成. 可以用塑膠的瀘網過瀘(註2), 過瀘後的克菲爾牛奶酒可以冰入冰箱, 冰2個星期都OK. 過瀘的克菲爾粒則可以再泡入牛奶繼續培養.

註1:用鮮奶或奶粉泡成的牛奶皆可
註2:我一直找不到塑膠瀘網, 所以我改為直接撈出上層的克菲爾再培養, 並不過瀘. 把撈出的克菲爾粒再泡牛奶, 也是長的頭好壯壯^_^

2007/12/11補充:
從11月底開始養克菲爾到今天, 經過這半個月, 我可以確定天山雪蓮跟克菲爾是不一樣的.
依外型區分: 天山雪蓮是一朵一朵, 摸起來QQ的, 像木耳的質感. 而克菲爾摸起來是粉粉的, 用力一壓會壓扁成粉末狀.
依口感區分: 天山雪蓮聞起來像餿掉的牛奶, 喝起來是單純的酸, 濃度跟牛奶一樣. 克菲爾聞起來也是餿, 但多了像是培養麵包酵母的味道(兩者都會產生二氧化碳). 因為我克菲爾長太快, 取出培養的部分, 剩下的都用瀘網瀘過, 所以喝起來比較濃稠, 會有汽水那種碳酸飲料的口感.

最近開始變花樣:
1.克菲爾跟柳橙汁1:1: 簡直是柳橙汁優格, 喝不太出克菲爾的味道, 適合騙不愛喝的家人喝XD
2.克菲爾加蜂蜜: 添加蜂蜜的香味, 更好喝
3.克菲爾加香蕉切片: 同事說又香又甜, 極力推薦. 等我去買香蕉, 再來回報^.^

我家克菲爾長的很快, 養了一個星期就爆多, 已經分給2位同事. 如果對克菲爾有興趣的朋友請留言或聯絡tracy

2008/02/05補充:
提供克菲爾過春節的方法:
如果有要返鄉過年, 暫時不飲用克菲爾牛奶.
克菲爾寶寶加入平日培養份量的牛奶後(或再減少一些), 整個瓶子放置冰箱,
在冰箱中克菲爾還是會很緩慢的發酵, 所以瓶子不要裝太滿, 要保留一些空間, 以避免克菲爾溢出.
依國外的網址說明, 這樣子大約可以放置2個星期.
我之前最多在冰箱放個4-5天, 從冰箱取出的克菲爾, 會傻傻的像冬眠剛甦醒過來一樣,
第一次的發酵會久一點, 之後就會恢復正常了.
祝 大家新年快樂
2008/03/29補充:
第一次領養小克的朋友, 都會詢問什麼樣才是克菲爾完全發酵好的樣子, 我就補充一下培養克菲爾的照片吧^^

克菲爾發酵完成: 當克菲爾浮在上層佔全部液體的2/3或3/4, 表示發酵完成. 如果發酵時間較長, 底層的液體會變半透明, 那就是乳清囉!(聽說拿來敷臉很捧^^)
注意: 不一定要等到底層變透明的乳清才算發效完成. 只要克菲爾浮在上層佔全部液體的2/3或3/4就可以了


過瀘克菲爾: 把克菲爾用瀘網左右搖晃, 抖一抖過瀘克菲爾牛奶, 保留在瀘網上的克菲爾繼續加入牛奶培養, 小克就會生生不息


我家小克常常長的太快, 克菲爾會愈養愈大罐(在此要謝謝各位分享小克的克友, 要不是克友們領養, 不知要換多大的玻璃瓶啊ORZ)
所以我會保留要繼續培養的克菲爾, 剩下的克菲爾原粒全部通通壓過瀘網. 這樣克菲爾牛奶會更香濃, 而且也解決了小克過多的問題^_^Y


再把小克加入牛奶, 隔天又有新的克菲爾牛奶囉~
這個玻璃瓶是costco的紅酒瓶, 我個人覺得非常好用, 可以用刷子直接清洗, 不容易有死角. 如果家中剛好有這個瓶子, 不要猶豫, 趕快幫克菲爾換個新家吧~

參考文章:
克菲爾的培養守則
克菲爾索取地圖的構想
克菲爾養育Q&A


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Comments (341)

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  • #1 Hilda on 2007/12/04 10:14

  • 感覺來妳這兒就是在上課耶
    受益良多 ^_^
  • 大希:
    我是話多, 愛碎碎唸啦~^_^

    tracytracyreplied on 2007/12/04 12:25

  • #2 LRO on 2007/12/13 14:32

  • Kefir

    我剛剛給你電郵..請看吧!
  • 你是那位香港的朋友嗎?
    我人在台灣@_@, 克菲爾必需泡在牛奶裏頭, 而且必須低溫才能寄送, 我不知道有液體的東西是否可以寄到香港耶....
    剛剛有找了一下克菲爾的國際分享網頁http://www.torontoadvisors.com/Kefir/kefir-list.php
    香港地區也有願意分享的朋友, 希望對你有幫助.

    tracytracyreplied on 2007/12/13 15:02

  • #3 LRO on 2007/12/17 16:09

  • Kefir

    Tracy, 謝謝的網頁, 不過在香港的朋友就没有像你們那麼好了,我已給他們電郵, 可惜一個都無回覆...好失望!!真不知在香港可以在那裡找到kefir.
    在網上話可以買的不知是否真的..我怕買回來的只是沖劑..
  • 我問過朋友, 結果台灣乳製品是沒法出境的. 這下傷腦筋了, 真的幫不上忙(￣３￣)a
    如果也有香港的朋友有kefir的資訊, 請幫忙留個言吧~

    tracytracyreplied on 2007/12/17 17:08

  • #4 RONG on 2007/12/18 18:16

  • 可以向您索取kefir嗎?

    看了你ㄉ網誌也很想試著養KEFIR~
    可否麻煩您撥空來信或回覆告知索取的方式?
    PS:我再台北南港一帶，若您也在台北，可以配合到您方便的地方^^
  • 你好: 已經回信囉^_^

    tracytracyreplied on 2007/12/19 09:16

  • #5 RONG on 2007/12/23 00:40

  • 收到克菲爾囉~

    感謝超好心的Tracy，已經收到菌囉~你包裝的好細心歐! 你的克菲爾果然頭好壯壯，長的好快~第一次過濾出來的優酪乳覺得不大習慣味道，但是加一點桑葚果醬就變的好好喝歐!! 第二次早上換了鮮奶養到晚上收成，發酵剛剛好耶~真的有酒味耶~開始覺得原味的也不錯歐~再次感謝你歐~
  • 我第一次喝克菲爾牛奶, 也是加了草莓果醬才喝的下去f^_^ 你第二天就可以開始喝原味的, 真的很厲害^_^b. 這段時間的氣溫剛好都在20-25度, 是克菲爾最適合生長的溫度, 所以克菲爾長的很快, 我都把多出來的克菲爾直接拿來喝喝掉. 我們可以一起分享克菲爾的心得喲~

    tracytracyreplied on 2007/12/23 21:50

  • #6 shawnee on 2007/12/25 15:46

  • 索取克菲爾

    Dear Tracy,
    可以向您索取克菲爾嗎 我的Email: Shawneewang@yahoo.com
    謝謝
    shawnee
  • Hello 已經回信囉~^_^

    tracytracyreplied on 2007/12/25 17:10

  • #7 Shawnee on 2007/12/30 19:43

  • 3Q Very Much

    Dear Tracy
    已於星期五收到克菲爾
    3Q Very Much : )
    Shawnee
  • 收到了! 太好了^_^

    tracytracyreplied on 2007/12/30 22:49

  • Private Comment
  • #9 潔西卡 on 2008/01/05 16:23

  • 想索取克菲爾

    你好~
    想索取克菲爾活菌!
    我的信箱petslover168@yahoo.com.tw
    期待你的來信喔!
  • 你好, 回信給你囉^^

    tracytracyreplied on 2008/01/05 19:06

  • #10 潔西卡 on 2008/01/10 20:00

  • Hello~
    我是潔西卡
    昨天一收到就開始養了
    我的沒有像你的圖片那樣都浮起來耶
    只有某些浮起來~
    但我想大概是量的問題吧
    所以希望有天會跟你的一樣

    今天喝了新鮮貨~
    果然帶有酒味 但我的發酵太久
    上下分離了~ 但不難喝
    覺得像在喝有酒味的檸檬汁
    總之就是不太會形容的妙! ^^
  • 對, 應該是克菲爾跟牛奶比例的問題. 我最近也在觀察克菲爾發酵的速度, 因為前幾天天氣太冷時, 發酵速度較慢, 24小時還不能達到浮起2/3的程度, 而且克菲爾粒長的比較小, 沒有照片上那麼粗壯. 不過這幾天溫度回昇, 而且又增加發酵時間, 克菲爾就恢復了胖胖的模樣^_^
    沒錯, 克菲爾的味道真的比優格還要優格~剛開始可以調些果汁, 果粒(香蕉不賴哦!)或是蜂蜜一起喝, 比較能接受克菲爾的味道. 習慣了再改喝原味的試試~
    最近工作很忙, 等有時間我會再整理一些心得放上下, 有機會大家一起討論哦~^___^
    以身邊的人為例子, 連續喝了1個月多的克菲爾, 漲氣有改善一些, 希望再接再厲可以改善他腸胃的問題
    p.s.上下分離是正常的哦~

    tracytracyreplied on 2008/01/10 21:26

  • #11 棉花糖 on 2008/01/17 20:35

  • 請問我在中部也可以跟妳索取克菲爾嗎?謝謝
    wen4088@yahoo.com.tw
  • 好可愛的名字^_^
    我回信給你囉~~

    tracytracyreplied on 2008/01/18 08:57

  • #12 阿腸 on 2008/01/21 14:05

  • tracy妳好：

    不好意思，請問還有克菲爾可以索取嗎？
    （我在台北）
    冒昧打擾了，謝謝！^^
  • 我回信給你喲~

    tracytracyreplied on 2008/01/21 14:10

  • #13 雅玲 on 2008/01/22 13:10

  • tracy您好:
    之前有回信給您-要跟您約星期二捷運六張黎,不知您是否有收到呢?
    因為沒收到您的回信
    不知要怎跟您聯絡
    因為今天就是星期二了
    我怕讓您在那等我(因為沒跟您約好面交地點,也沒您電話)
    或者您不方便 我門約改天也可以喔
    打擾了
  • 咦?我漏信了嗎?
    我1/18那天有回信要約那一天, 後來就沒有收到你的信了耶~
    我再寄一次信給你試試, 我收到信一定會回的, 克菲爾寄出也會通知. 所以信件可能真的漏掉了...@_@
    ==========
    哎呀~真的被信箱擋掉了, 我找到信件了, 我再寫信跟你約一次時間喲~ORZ

    tracytracyreplied on 2008/01/22 13:27

  • #14 棉花糖 on 2008/01/25 10:17

  • 妳好 Tracy
    克菲爾已經收到.也開始培養了
    真的太感謝了.祝福你喔...
  • 太好了~最近天氣比較冷, 克菲爾會變呆, 發酵的比較慢, 原本發酵18-24時會完成, 可能要再延長一點時間哦~
    謝謝你的祝福^^, 天氣冷要多加點衣服哦(￣ˇ￣)

    tracytracyreplied on 2008/01/25 11:08

  • #15 千千 on 2008/01/28 11:44

  • 我也要參一咖

    你好
    我可以跟你索取克菲爾菌ㄇ?我看完你ㄉ網誌後很想要養!!!不知你是否願意分享給我ㄋ~~謝嚕!!!我的信箱是lovetony273@yahoo.com.tw
  • 哈哈, 已經好幾咖了啦~
    麻將都可以擺好幾桌了說^_^(過年快到了, 想太多@_@)
    我回信給你囉^.^

    tracytracyreplied on 2008/01/28 12:04

  • #16 Hilda on 2008/02/05 11:57

  • 新年快樂

    Dear Tracy :
    天氣真的好冷喔~~

    恭喜發財 鼠年財源廣進 一路發發發啦 ^_^
  • 大希:
    聽說下午冷氣團來還會再更冷耶~ 我得趕快去買煤油備用^^
    也祝你身體健康, 一路長紅哦~ ^_____^/

    tracytracyreplied on 2008/02/05 12:39

  • #17 Agnes on 2008/02/14 23:10

  • 我也要Kefir

    Dear Tracy, 可以也讓我加入“好幾腳“之一嗎？
    我剛剛有寫e-mail給你啦！可以也分我一些Kefir養嗎?我在新竹...
  • 當然沒有問題啦, 一起來一起來^_^
    回信給你囉...

    tracytracyreplied on 2008/02/15 09:06

  • #18 Agnes on 2008/02/19 13:31

  • 傷腦筋...

    真傷腦筋 眼看小克就要快可以第一次收成了 我卻還到處找不到塑膠網篩.最後買到小的洗菜盆,大約是大沙拉碗的大小,孔隙大概是寬2mm*長5mm左右,應該也可以用吧?
  • 對, 塑膠瀘網真的超難買的. 我找好久都找不到, 最後還是我同事幫我在每件10元商店找到的.
    你的洗菜盆洞洞可能太大, 我擔心克菲爾會全部瀘過去耶, 是可以先試試看啦!
    其實我一開始找不到塑膠的瀘網, 也是用洗菜網, 但瀘剩的小克很少.
    後來也曾用過金屬的瀘網, 用了10次左右, 小克也長的好好的, 但同事幫助找到塑膠材質的瀘網後, 就改用塑膠瀘網了.
    本來基於實驗精神, 想來做個對照組, 看看金屬是不是真的會對小克有影響(因為朋友說過金屬的確有殺菌作用, 但不知對小克是否影響那麼大). 但陸陸續續都有要分享小克出去, 怕小克的數量不足, 一直無法做實驗. 也許小克數量夠多的克友, 可以實驗看看.
    我也很希望能用金屬的瀘網, 畢章用熱水消毒還是比較安心的. 我現在都只能用煮沸過的冷水來洗滌塑膠瀘網, 有點不夠安心.
    我之前用金屬瀘網的時候, 有小心的輕輕過瀘, 只舀起上層比較沒有接解觸到的小克, 然後再繼續加牛奶培養. 醬子還ok. 希望對你有幫助.

    tracytracyreplied on 2008/02/19 17:32

  • #19 雅玲 on 2008/02/21 14:02

  • 塑膠濾網

    Agnes,tracy:
    塑膠濾網可以在和平東路與復興南路(科技大樓站)交叉口的那個勝利百貨買喔!!我就是在那邊買的,還有幾種框框的顏色可以選喔!一個好像是25元(有點忘記價錢了),東西放在三樓,樓梯上去左手邊,可以去那邊找找看喔
  • 大好了, 我很擔心瀘網壞了怎麼辦.
    謝謝雅玲~ ^____^/
    在台北市的朋友可以找找喲~

    tracytracyreplied on 2008/02/21 14:29

  • #20 Agnes on 2008/02/22 22:03

  • 找到塑膠濾網囉

    哎呀
    雅玲，我在新竹啦，不過還是謝謝妳；我在億客來超市找到了！
  • 找到了~~真是太好了~
    我正在問另一個也在新竹的克友(可是他住的地坊離你有點遠@_@), 正在等他的回覆說...
    能找到真是太好囉^___^/

    tracytracyreplied on 2008/02/23 00:58

  • #21 以斯帖 on 2008/02/25 14:21

  • 在我部落見到你道訪
    尋著網址過來
    看了你的文章
    見到這篇
    以前我養過但自從菌被弄死後就再也找不到活菌了
    看到可以索取
    請問我可以跟你索取嗎?
    謝謝!!^_^
  • 我應該是出沒於你家的潛水客啦, 你的blog在那裏咧? 來去你家哈啦一下^.^

    克菲爾索取沒問題^_^OK
    我回信給你囉~~

    tracytracyreplied on 2008/02/25 15:05

  • Private Comment
  • #23 cc118811 pixnet user on 2008/03/06 23:12

  • 我想索取

    我想索取,台北面交或郵寄都可以,看你方便，我的mail :yeh12331@yahoo.com.tw
    謝謝
  • 回信給你囉^^/

    tracytracyreplied on 2008/03/07 08:58

  • #24 purplesand on 2008/03/16 21:53

  • 高溫怎麼辦???

    請問 夏天高溫的時候 要怎麼養牠們阿????很怕因高溫而死掉ㄝ....
  • 我是從去年11月開始養克菲爾的, 還沒有度過夏天. 但之前看到在高雄的網友依然可以安然度過夏天.
    我想儘量放在家中陰涼的地方會好一些吧^_^"

    tracytracyreplied on 2008/03/16 22:51

  • #25 小珠 on 2008/03/18 18:40

  • 來跟Tracy報告一下..
    克菲爾喝到現在..沒啥特別的感覺..
    只是皮膚..有比較好說~!!嘻..
    感謝您的分享..^^
  • 小珠你好:
    我記得你才喝1個月左右吧? 皮膚有比較好! 哇~~好羨慕哦~
    你是不是像Agnes外敷內用一起來呀!^___^
    一般我聽到的反應都是腸胃的消化系統改善, 沒想到有皮膚變美的效果耶~
    我本人比較明顯的效果是: 每天腸胃都很"順暢"^///^ 沒有那種說不出口的困擾了, 嘻...
    看來我要更努力的喝, 我也要皮膚變好啦! \^O^/

    tracytracyreplied on 2008/03/18 20:22

  • #26 小珠 on 2008/03/26 21:24

  • 我覺得腸胃方面跟以前一樣..沒有特別順暢的感覺..
    小克只有內用，沒有外敷喔..^__^
    皮膚看起來比較亮說..剛喝的前幾周特別有感覺..現在就感覺不太出來了.
    也許是每天都有喝..看慣了吧...呵呵..
    大家一起為健康加油吧~!!
  • 可能依各人體質, 會有不同的反應吧
    大家一起加油!! ^__^/

    tracytracyreplied on 2008/03/27 09:28

  • #27 sogreen on 2008/03/31 23:16

  • 可以向您索取克菲爾嗎？

    您好！我之前也有養過克菲爾，可惜後來因為出國二個月，所以小克就跟我說掰掰了！從Jaine那裡連到您這裡來，不知道是否可以跟您索取克菲爾呢？謝謝哦！
  • 請問你出國的時間, 克菲爾有沒有冰起來呢?
    上次春節放一個星期的長期, 把克菲爾冰在冷藏室, 克菲爾會冬眠, 所以還OK. 我不知道冰2個月, 克菲爾撐不撐的住耶?
    看來長期不在家的話, 可能要找親友託養克菲爾, 比較保險^///^
    p.s.回信給你囉~
    !!!這位朋友!!!剛剛信件被退了回來, 麻煩你再留一次email喲!

    tracytracyreplied on 2008/04/01 09:41

  • #28 藍藍 on 2008/04/01 00:22

  • 你好！
    我現在養天山雪蓮菌，對於你所說天山雪蓮喝起來像酸酸的牛奶，克菲爾喝起來像酸酸的香檳牛奶，很好奇，請問你覺得哪種喝起來較好喝呢？
    我都加自己熬的糖水，不然好酸哦！
  • 哎呀~真開心遇到養天山雪蓮的朋友.
    我之前其實是想再找天山雪蓮來養, 結果找到克菲爾啦! ^_^
    離上次喝天山雪蓮好久了, 我只記得酸酸的, 倒是朋友的反應印象很深刻.他們說怎麼敢喝臭酸的牛奶. 哈哈哈!
    sorry, 離題太遠^///^
    克菲爾在國外也叫做克菲爾牛奶酒. 因為培養的過程會產生二氧化碳. 跟釀酒有點像, 所以當打開發酵好的克菲爾, 會聞到撲鼻而來的淡淡酒香. 如果你有做過酒釀, 其實味道有一點點像.
    不過喝起來的時候並沒有酒味, 是微酸的口感(這就跟天山雪蓮很像了), 但是又有喝碳酸汽水的感覺(因為有二氣化碳). 所以喝完滿容易有飽足感的.
    一開始喝克菲爾, 我也會加蜂蜜, 果醬, 果汁, 後來喝久了, 就直接灌了^_^
    其實天山雪蓮跟克菲爾應該差不多, 如果覺得太酸, 可以減少發酵/浸泡牛奶的時間, 會比較不酸. 參考看看喲~

    tracytracyreplied on 2008/04/01 09:16

  • #29 藍藍 on 2008/04/01 22:07

  • 謝謝你的解說，天山雪蓮奶我都一天收兩次，但還是酸，可能我比較怕酸吧~~
    我還真的曾在天山雪蓮奶裡加沙士喝ㄋㄟ~~原先是想加汽水，但汽水沒了正好瞄見沙士就加了，喝的我好飽~~
    克菲爾在照顧上好像比較簡單哦！不用替它洗澎澎，長多了還可以壓散一起喝掉ㄚ~~
  • 對了,我想起來天山雪蓮過瀘後要用水洗的. 差點忘了...
    的確也有克友把克菲爾拿去洗, 結果洗到只剩一點點, 差點回天泛術^^"
    我家小克多產, 只好喝掉. 不然一般似乎沒有人這麼做耶~
    其實不管是克菲爾或天山雪蓮, 只要喝習慣就好了^_^

    tracytracyreplied on 2008/04/02 09:22

  • #30 Vicky on 2008/04/05 11:43

  • Kefir收到了~

    Tracy,
    Kefir星期三就收到了, 不過到昨天才有空養.我用瑞穗鮮奶養了2天,過濾後發現小克好瘦小喔~ 傳授一下把它養肥的祕招好嗎?
  • 原則上克菲爾的胖瘦並不會影響到發酵, 倒時克菲爾的數量太少, 反而發酵的時間則要延長.
    一般培養克菲爾, 都建議用全脂的牛奶來培養.
    目前大多的克友都是用林X營全脂牛奶來培養, 不同品牌的脂肪含量不同, 克菲爾的體形也會受影響(這...不是跟人一樣嗎? ^"^)
    或者可以用全脂奶粉沖泡成較濃的牛奶, 效果也是一樣的.
    有問題的話歡迎一起討論唷^_^/

    tracytracyreplied on 2008/04/05 19:21

  • Private Comment
  • #32 sogreen on 2008/04/25 21:40

  • 想向您索取Kefir，謝謝

    Tracy:
    您好！不好意思，之前留的email可能有點問題，害您的信被退件
    我再留一次 sogreen823@gmail.com 或 sogreen823@msn.com

    我之前曾養過，但出國一去一個月，
    家裡又沒人可幫忙拿出來活化，所以小克就被冰死了~~>.<~~
    希望能有機會再養一次小克
    麻煩您囉，謝謝！
  • 回信給你囉~ ^___^/

    tracytracyreplied on 2008/04/25 22:53

  • #33 HM on 2008/04/29 00:39

  • 可不可以分一點點 Kefir Grains 給我們？

    Hi Tracy,
    你好。我是從室友那裡聽說 Kefir 菌的，室友在澳門工作時，同事給過他 Kefir 菌。我聽她說了 Kefir 優酪乳後，也很有興趣，希望可以養養看。我們住在台北市南港區，不曉得你方便面交嗎？請與我聯絡。謝謝！
  • 回信給你囉^_^

    tracytracyreplied on 2008/04/30 16:35

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  • #35 mary5301 on 2008/05/08 11:05

  • 謝謝您~

    謝謝您~
    冒著大雨還是為我送來克菲爾~拍謝+感動~
    網路世界的人情味溫暖了冷漠的台北~
    今天就要收成了....期待中

    PS.看了您的近視雷射日誌,描述非常仔細,獲益良多喔~感恩~~
  • 沒想到那天雨突然下好大, 你冒雨騎摩拖車來, 比我用走的辛苦^^
    歡迎加入克菲爾俱樂部*\^___^/*

    tracytracyreplied on 2008/05/08 12:40

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  • #37 珅緆 on 2008/05/09 14:54

  • 喝羊奶跟牛奶的小克長的不一樣

    我家也有小克,我每天都放音樂給他聽,漲的很快,也很好喝.剛開始我是餵他喝羊奶,過濾後的小克長的瘦瘦小小的,酸奶喝起來很綿密.後來餵他牛奶,小克一下子長的好胖喔!濾網都濾不出什麼東西,只好撈一些小克出來加鮮奶後,其他的一起喝掉.兩種雖然口感不同,但我都覺得很好喝呢!
  • 呵呵...小克聽音樂會比較high哦^_^
    咕狗克菲爾, 很久很久以前小克是裝在羊的胃袋中保存, 所以應該喝羊奶也ok
    看來你家的小克長的很建壯喲!^_^

    tracytracyreplied on 2008/05/09 15:37

  • #38 秀秀 on 2008/05/10 23:52

  • 看ㄌ你詳細的解說對雪蓮菌和克菲爾了解更多了
    其實我一直在找雪蓮菌但是似乎取得不易
    讓我ㄧ度很灰心
    看到你願意分享克菲爾很興奮趕快跟你連絡
    希望你可以留一些給我 謝謝
  • Hi 秀秀:
    回信給你囉^_^/
    ==============================
    Hi秀秀:
    剛剛信件被退回囉~
    請直接email跟我聯絡.
    dovecake@seed.net.tw

    tracytracyreplied on 2008/05/12 10:04

  • #39 羊咩 on 2008/05/17 03:23

  • tracy您好：
    看完這篇網誌後我覺得很有趣！希望也能夠來養看看克菲爾寶寶，請問我可以跟你索取克菲爾嗎？謝謝你喔！我一直都有便秘的困擾，如果能藉此改善就好了！
    我的信箱：starcceam728@yahoo.com.tw
  • 你好:
    回信了哦^-^

    tracytracyreplied on 2008/05/17 14:13

  • #40 秀秀 on 2008/05/17 09:50

  • 我收到克菲爾後第二天才給他泡牛奶
    我泡的是統一鮮乳.今天收成 喝起來的感覺不會太酸但是就是有點餿味所以加一些蜂蜜
    味道就好多了一口氣將500cc喝下 好飽喔!! 不過第一次養就很成功喔 因為我ㄉ克菲爾寶寶成長ㄌ3-4貝耶!!
  • 你好:
    一開始對克菲爾的味道會比較不習慣, 但你很厲害耶. 第一次就可以喝下500cc, 強! ^_^b
    克菲爾長大3-4倍!真的太好了! 看來克菲爾寶寶在你家長的很好, 很開心一起加入克菲爾的世界, 我們一起加油^.^/　

    tracytracyreplied on 2008/05/17 14:17

  • #41 豆花 on 2008/05/17 17:25

  • TRACY你好:
    今天看到了你的網誌,我也想試試看培養克菲爾,看看能不能讓身體更健康,想請問你有多的克菲爾能給我嗎?
    信箱:witing628@yahoo.com.tw
  • Hi 豆花:
    回信給你囉^_^/

    tracytracyreplied on 2008/05/18 01:13

  • #42 小K on 2008/05/19 06:00

  • 您好，也想向您索取kefir培養，我很愛喝優酪乳，之前在網路上看到janie的介紹，一直很想試看看，也加入排隊，但由於排隊的人多，幾個月過去仍沒有機會取得，所以在這裡冒昧詢問。我的email是：kinwang@anet.net.tw
    謝謝！
  • 你好:
    回信給你囉^_^

    tracytracyreplied on 2008/05/19 08:57

  • #43 小米 on 2008/05/21 12:47

  • 2種kefir

    聽你介紹上述的kefir資料,我們家2種都有><,不知同時喝下肚會不會打架,因為聽說不同種類最好不要一起養,但好像沒有說不能一起喝,只是菌種會留在胃腸,所以擔心會不會在胃腸內打架啊@@
  • 這...我倒是沒有試過同時喝天山雪蓮跟克菲爾, 你要不要當先驅試試看呢? ^___^/

    tracytracyreplied on 2008/05/21 13:58

  • #44 秀秀 on 2008/05/23 10:42

  • 不知道是不是我的運氣很好第一次養克菲爾就很成功而且很多產因為怕越養越多所以都連菌種一起喝ㄟ,到目前為止都保持一定的量喔!!不過克菲爾是越漲越大顆ㄝ
    想請教一下克菲爾可以用生羊乳養嗎??
    因為我這邊取得羊乳很方便而且聽說羊乳的功效比牛奶好所以想試看看
    還有想問一下有人願意分我雪蓮菌嗎??
  • 秀秀:
    看來小克在你家很長的很好, 真是太開心了!
    其實最早小克在歐洲好像就是用羊的胃袋包存, 也用羊奶來培養, 所以原則上並沒有問題. 但是平常我們喝的牛奶都有經過消毒, 所以如果要用生羊奶來培養, 建議最好煮過消毒會比較好. 如果擔心的話, 可以先取出部分小克來泡羊奶, 保留一些小克做保險^_^
    樓上的小米家有天山雪蓮, 如果小米看到的話而且方便的話, 麻煩留個EMAIL, 或直接跟秀秀聯絡哦, THANKS~ ^_^

    tracytracyreplied on 2008/05/23 11:03

  • #45 秀秀 on 2008/05/24 15:26

  • 告訴大家一個好消息喔!!
    克菲爾養羊奶沒問題喔!!
    而且我是用生羊乳
    今天收成來喝 還不錯 只是克菲爾寶寶沒有像養牛奶一樣白白胖胖ㄉ 顯得有點瘦弱
    不過是成功的 喝起來應該都差不多
    味道也不會羊騷味喔!!
  • 秀秀:
    你真的很有實驗精神耶~ ^_^
    我們平常用牛乳來培養小克時, 也會因為品牌的不用, 小克的大小也不一樣. 所以用羊乳來培養小克, 只要是正常發酵, 小克也有浮起來, 應該是OK的^-^
    謝謝你告訴大家這個好消息, 家中有羊乳的朋友也可以來試試看喲! ^_^/

    tracytracyreplied on 2008/05/26 09:02

  • #46 sunny on 2008/05/25 10:27

  • 您好~~
    可以跟您索取克菲爾嗎?
    想給家中有過敏體質的小朋友喝,
    希望可改善體質
    我的信箱:dts123c@yahoo.com.tw
    謝謝!!!
  • 你好:
    已經回信了喲~

    tracytracyreplied on 2008/05/26 09:06

  • #47 小米 on 2008/05/26 11:09

  • 關於kefir><

    我養了kefir約半個月,剛開始它長的超快的,半天就變很多,可是自從冰到冰箱2天再拿出來後,現在發酵了一天半還沒有看到有kefir粒,好像kefir愈來愈少了,是不是小克寶寶已經死了.....嗚><
  • 現在我家的室溫度28度, 差不多12個小時就會發酵完畢. 我早上上班來不及過瀘, 就整罐克菲爾冰到冰箱, 晚上回來或隔天再過瀘, 一直都很ok.
    上回有位克友也是冷藏了幾次後, 發現小克無法再增加, 後來應該是掛了. 他有提出小克放在冰箱時並沒有完全密封. 所以我猜也許也被冰箱的雜菌感染了. 我想冰在冰箱的時候要注意罐子是密封, 才不會被冰箱的雜菌污染哦!
    看起來你家的小克有點不太樂觀, 這種天氣如果小克沒有發酵, 牛奶在室溫放太久也會餿掉, 你趕快把小克過瀘起來再換新的牛奶, 再放個18小時左右, 看看小克是不是會再發酵浮起來, 如果沒有的話, 也許小克真的掛了>_<
    Good luck!

    tracytracyreplied on 2008/05/26 11:23

  • #48 小米 on 2008/05/26 11:34

  • 關於kefir

    我5/17-18放冰箱2天,後來每天都有換新牛奶,我放冰箱也是有蓋蓋子,直到今天已經過了6天了,前天晚上換新牛奶的,到今天早上小克好像沒有什麼進展,感覺長的很慢,跟我牛奶放的多少有關係嗎?
  • 你的牛奶放了多少? 如果比平常培養牛奶的量還多, 的確是需要多一點的時間來發酵的. 那現在小克有浮起來嗎? 如果有的話, 表示小克有在發酵. 為了安全起見, 建議你還是先把小克過瀘起來, 然後加入少量的牛奶(差不多300cc), 再次培養看看, 希望小克沒事.
    之前有克友的小克只剩下50元硬幣大小的小克浮在上頭. 也是改用少量牛奶培養的方法來救, 後來小克有救回來哦!!
    加油, 再試試看吧!

    tracytracyreplied on 2008/05/26 11:59

  • #49 小米 on 2008/05/26 12:12

  • 關於kefir

    謝謝你啦,我會試試看的
  • 加油加油!! ^__^

    tracytracyreplied on 2008/05/26 12:27

  • #50 sandy on 2008/05/29 06:43

  • 我也要囉^^

    您好
    我也是要麻煩您囉^^要一些試試看.
    另外 請教幾個問題:
    1.如果我放入牛奶後.是要把它放入冰箱或是放在常溫?
    2.每次過濾完後. 我需要用水清洗它嗎?
    3.如果喝完暫時不喝.(或許是2.3天)
    我是應該把它清洗好.放入冷凍庫或是家牛奶放在冷藏室?
    4.如果 將菌放在常溫中.超過1天沒過過濾.那菌會不會死掉.
    謝謝!!我問題還真多^^
    麻煩囉!!
    我也是住台北^^
    謝謝喔!!
  • Hi sandy:
    1.加入牛奶後, 放在常溫發酵
    2.克菲爾不用清洗, 過瀘後重新加入牛奶再次培養即可
    3.暫時不喝的話, 克菲爾含牛奶整罐放在冷藏室, 放一個星期沒問題, 但注意要密封, 避免被冰箱的雜菌污染
    4.目前室溫28度, 克菲爾在室溫放上24小時都沒有問題. 但前提還是要注意培養的罐子有消毒, 並封好不要被髒東西跑進去哦~

    關於索取克菲爾的方向, 跟詢問的問題, 一起回信給你囉^_^/

    tracytracyreplied on 2008/05/29 09:26

  • #51 小米 on 2008/06/03 09:59

  • 小克寶寶.....

    結果小克寶寶還是不敵
    已經沒救了!!!!
    嗚.....
  • 哎呀~怎麼會醬~別難過
    之前有沒有寄養在朋友那?如果有的話, 請他再分享一些給你吧^-^

    tracytracyreplied on 2008/06/03 11:33

  • #52 小米 on 2008/06/03 13:07

  • 目前只能等待了!如果真的不行,再想辦法囉!
  • 你家還有天山雪蓮嗎?其實喝天山雪蓮也很好,兩者是差不多的效果, 對身體都有幫助^_^

    tracytracyreplied on 2008/06/03 13:17

  • #53 小米 on 2008/06/03 16:39

  • 雪蓮是有啦,但是超酸的!放一天就很酸,我有喝過2天的,結果一口就喝完,不然會受不了它的酸!但是還是要感謝它的好處啦!
  • 現在天氣開始變熱, 放太久很容易變很酸, 你試試看泡個半天就好, 應該可以改善一些些^.^

    tracytracyreplied on 2008/06/03 17:26

  • #54 sunny on 2008/06/05 02:34

  • 終於拿到了傳說中的小克
    謝謝tracy的分享
    已經在培養中...
    很高興加入克菲爾的一員
    希望大家身體都能更健康
  • 算起來我已經喝了半年了吧, 喝久了可以一口乾, 腸胃也很順^_^
    有任何培養克菲爾的問題, 歡迎一起來討論哦^_^

    tracytracyreplied on 2008/06/05 09:19

  • #55 IrishDancing豆子 on 2008/06/09 14:54

  • 我們家也有養Kefir唷~
    大約2個多月囉~^　^
    是一位鄰居分送給我們的~

    跟你們分享一個保存克菲爾的方法~
    菌種是可以冰在冷凍的~
    我們家還有那位鄰居都是這麼保存多出來的菌種的~
    就連我們教其他人也是這麼保存~
    菌種不會死掉~還活的很好~
    我們家的Kefir也是好大好肥~@　　@
  • 真的嘛!!克菲爾的菌種可以冷凍!!
    太好了!!不知道可以冷凍保存多久呢? 如果可以放上1,2個月的話, 前面幾個出國的朋友就不用擔心了!
    我回家來實驗實驗~ ^__^
    謝謝你的分享, 真是太棒的資訊!!!!!

    tracytracyreplied on 2008/06/09 15:05

  • #56 IrishDancing豆子 on 2008/06/09 15:00

  • 補充一下~
    我們家的Kefir從冷凍拿出來~
    以鮮奶養約一個禮拜就長一倍了~
    (之前把養好的先送人~自己再拿冷凍的養)
    有兩次的經驗了~
    冰在冷凍真的不會死掉~０ˇ０

    只是想提供一個保存菌種的好方法的─豆子~XD
  • 謝謝你~~
    再請問一下, 你冷凍的時間, 最長有多久呢?

    tracytracyreplied on 2008/06/09 15:06

  • #57 IrishDancing豆子 on 2008/06/09 15:32

  • 時間最長的...
    大概也有一個月左右吧~０ˇ０
    沒有很仔細去記~
    不過給我們菌種的那個鄰居好像都放滿久的~
    因為他沒什麼"宣傳"~知道的人不多~
    跟他要菌種的人很少~
    他一次又都做很多~
    所以冰在冷凍的菌種我想應該都很久~－ˇ－
  • 一個月!那滿久的哦!
    太好了!!

    tracytracyreplied on 2008/06/09 16:06

  • #58 IrishDancing豆子 on 2008/06/09 15:39

  • 又漏說了...－０ ０－"
    說一下分辨冰在冷凍比較久的菌種方式~
    冰越久的菌種顏色會越黃~
    所以如果要拿出來養或是要分送給別人的~
    就先從顏色較黃的開始用~
    因為如果再冰久一點~
    菌種不知道會不會真的一睡不起...０口０a
  • 呵呵!!一睡不起...^_^
    我回家來試試看, 謝謝你哦!!!!!!

    tracytracyreplied on 2008/06/09 16:07

  • #59 sandy lin on 2008/06/10 00:39

  • 我喝醉的菌

    今天在沖洗菌的時候.想說用開水沖一下.隨手就拿礦泉水..這一沖..想說怎麼這麼濃的米酒味, 原來 就是我將我媽給我的私釀米酒給菌清洗了..
    當然 我一定是馬上用力清洗它..
    不過 怎覺得養的這幾天變的很濃稠, 不知道是不是它喝醉了.

    這幾天如果有空 , 我是不是方便過去跟您取菌, 您需要我的天山雪蓮嗎?^^
  • 嘩~用米酒洗是第一次聽耶 ^_^
    我email跟你聯絡拿克菲爾的時間~
    謝謝你的熱心, 我家克菲爾產量很多(算是很會生養嗎XD), 已經無力再培養天山雪蓮了, 真的喝不完了. 還是謝謝你喲...^____^

    tracytracyreplied on 2008/06/10 09:07

  • #60 秀秀 on 2008/06/11 23:11

  • 請問一下克菲爾變成有點豆花狀是壞掉了嗎??因為酸味和酒味變很淡而且感覺好像沒發酵ㄋ好怕死掉了
    我已經分享給兩個人了說
    如果我的死掉了會被笑死ㄋ
    還有麻煩您幫我要雪蓮菌好嗎??
    真的很想養看看
    先謝謝ㄌ
  • 變豆花狀??有沒有浮起上面呢?如果有浮在上面, 而且克菲爾有增加, 表是小克是活著的, 有可能是發酵過久, 才會變豆花啦.
    我有時來不及過瀘的克菲爾整罐冰在冷藏室, 再拿出來後, 變的很像豆腐一樣, 是整塊的說! 哈哈哈...
    你再取一些克菲爾粒加入牛奶培養看看吧, 別擔心, 應該沒事的.
    啊...我也很怕那天我把小克養死說, 還好我有這麼多克友做保險, 可以再要回來繼續養^___^
    59樓上的sandy lin有留email, 你跟他聯絡看看^-^

    tracytracyreplied on 2008/06/12 00:47

  • #61 小珠 on 2008/06/16 16:48

  • 我又來留言囉~~!!
    最近天氣熱..我家小克發酵時間變短..大約5-8小時可完成..有人跟我一樣嗎？
    另外..
    看了lrishDancing 豆子 的留言..
    想在這裡請問一下..若想冰在冷涷庫時，要不要加點牛奶？還是直接撈菌種..瀝乾冰呀？
    謝謝回答..^__^
  • 我家小克的發酵時間也變很短, 室溫28-29度, 大約10個小時左右就完成.
    你家小克長的很非常快耶!不知道你是不是放在溫度較高的地方呢?
    關於冷凍克菲爾, 我準備要來實驗看看, 乾脆冰一組有牛奶跟一組瀝乾的來試試好了^_^
    如果lrishDancing 豆子看到也請分享一下心得喲!! Thanks~~

    tracytracyreplied on 2008/06/16 16:55

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  • #63 單細胞 on 2008/06/18 22:21

  • 第一次留言...
    看到您的建議, 剛改用同一葡萄酒瓶, 真的感覺不賴. (放玻璃瓶裡比較安心)

    我的小克在冰箱裡冷藏一天, 再拿到室溫裡發酵, 只要2個小時就全部浮起來啦!
  • 新朋友你好, 有空多留言啊~
    玻璃瓶可以用熱水燙洗消毒,感覺比較放心. 這個酒瓶很好洗, 不會有死角, 超優的^_^b
    哇!我才聽我哥說他家小克只要4小時就發酵完, 你居然2小時就完成, 太厲害了!!叫你第一名!!^_^

    tracytracyreplied on 2008/06/19 09:06

  • #64 sharon on 2008/06/20 16:17

  • 想跟你分享一些小克，
    可是我家住頂樓，
    夏天室溫會超過30度耶！
    那我是不是得冰冰箱慢慢養了？
  • 目前我家室溫28-29度, 還ok.
    之前有聽過南部的克友養小克養的很好.
    如果溫度高於25度的話, 就要縮短小克的發酵時間.
    #63單細胞家的小克現在就只要發酵2個小時就完成了, 不知道他家室溫多少.
    原則上配合溫度的高低, 來調整小克的發酵時時, 應該是沒問題的^_^

    tracytracyreplied on 2008/06/20 16:32

  • #65 Ines on 2008/06/21 08:27

  • dear Trace
    又是我...
    我的小克目前還蠻順利
    不過第一次不小心發酵過頭了
    變成乳清>口<
    但是也得到很多小克了

    可是我有一個小小的疑問
    我的小克濾乾了看起來很像豆腐渣
    感覺不是一顆一顆的捏
    這樣是正常的嗎?
    想問一下你小克的顆粒看起來約多大啊
    (ps.我用瑞穗鮮乳養的)
  • Hi lnes:
    其實小克應該是一坨一坨的,看起來像豆腐渣是正常的. 你可參考我文章內用湯匙舀起克菲爾原粒的那張圖, 當小克很乾時就會像那樣.如果是把克菲爾放在瀘網中瀝乾後的克菲爾原粒, 就會變的有點糊糊的一團.那樣都是正常的現象.
    天山雪蓮過瀘後才是明顯一顆一顆的樣子, 千萬不要混肴囉^_^/

    tracytracyreplied on 2008/06/23 09:23

  • #66 sharon on 2008/06/23 10:10

  • 那...怎麼跟你索取呀？費用？
    請回信給我，謝謝！
    sharon0681@yahoo.com.tw
  • Hi sharon:
    我回信給你囉^^

    tracytracyreplied on 2008/06/23 10:26

  • #67 小米 on 2008/06/24 12:10

  • 有沒有人知道一公升的牛奶,要多少克的kefir才會好喝啊?
  • 愈多的克菲爾, 牛奶發酵的速度會愈快.
    1公升的牛奶, 用50克的克菲爾發酵, 跟用10克的克菲爾發酵, 時間一定快很多.
    克菲爾的味道取決於發酵的程度, 發酵時間愈充足, 酸味與發酵味道會愈明顯.
    我自己不喜歡太濃的克菲爾, 所以要多試幾次找出自己喜歡的口感^_^

    tracytracyreplied on 2008/06/24 17:19

  • #68 clovia on 2008/06/26 13:10

  • 你好..
    想知道還可以跟你索取嗎?
    麻煩你回信.謝謝!!...^^
    clovia11@yahoo.com.tw
  • 你好，回信囉^_^

    tracytracyreplied on 2008/06/26 14:51

  • #69 小米 on 2008/06/27 13:05

  • 口感

    最近用新鮮柳橙汁加kefir,簡直是人間美味,推薦給不愛喝kefir原味的克友喔!
    下次要加葡萄汁試試看!
  • 我覺得加蜂蜜也不錯喝耶~
    謝謝小米的分享^_^

    tracytracyreplied on 2008/06/27 13:09

  • #70 Sharon on 2008/06/27 17:08

  • Tracy：感謝你分享小克，昨天收到帶回家養，室溫約32度，6點到12點好像只發酵一點點，睡覺時把小克帶進房間一起吹冷氣，一早起床，整罐都發酵完成了耶！好成功喔！
  • 剛開始可能是黑貓送到時,從冷藏取出, 小克還沒醒的關係, 才會發酵的比較慢.
    你對小克真好, 還給他吹冷氣^_^
    剛開始不習慣小克的味道, 可以參考小米的柳橙小克, 聽起來好好喝哦!!

    tracytracyreplied on 2008/06/27 17:39

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  • #73 Sharon on 2008/06/30 09:24

  • 今天加了蜂蜜試試，沒想到真是好喝啊！
  • 對啊!真的很好喝~夏天到了,我想加些水果粒當冰品應該也不錯, 回家來試試^_^

    tracytracyreplied on 2008/06/30 09:31

  • #74 z0809115420 pixnet user on 2008/07/02 11:06

  • 您好~可以跟您索取克菲爾嗎?
    我的mail:z0809115420@yahoo.com.tw
    謝謝~~
  • 你好,回信囉^_^
    p.s.重覆的留言我一併刪除哦^_^/

    tracytracyreplied on 2008/07/02 11:23

  • #75 z0809115420 pixnet user on 2008/07/02 14:24

  • 妳好~我沒有收到信耶!不好意思再麻煩妳寄一次謝謝喔~
  • 再寄一次囉~
    如果沒有收到, 請回信至我的信箱dovecake@seed.net.tw

    tracytracyreplied on 2008/07/02 14:48

  • #76 小米 on 2008/07/02 16:19

  • 葡萄汁加蜂蜜打成汁,再和小克,也很好喝喔,而且又補血,值得推薦!!
  • 哇, 好豐富的做法!小米好勤勞哦~聽起來就超好喝的. 說實話,葡萄我還只吃不吐皮的紅地球耶...羞...

    tracytracyreplied on 2008/07/02 16:22

  • #77 QQ麻糬 on 2008/07/03 09:27

  • 妳好:
    我也好想要養^_^
    可以跟妳索取嗎?謝謝!!
  • 養?我這裏只養克菲爾哦^++++^
    回信給你了^_^/

    tracytracyreplied on 2008/07/03 09:42

  • #78 小米 on 2008/07/03 12:37

  • 葡萄先泡海塩,再連皮和子一起打成汁(記得加蜂蜜,最後再和冰小克一起攪拌均勻,就是好喝的葡萄小克優絡乳,冰過的小克在夏天會更好喝更順口呢!
  • 嘩!聽起來好美味!
    筆記中...

    tracytracyreplied on 2008/07/03 13:23

  • #79 vivien on 2008/07/04 08:37

  • 太愛妳了

    我收到小克,而且今天收成!好開心唷
    謝謝您囉
  • 現在進入夏天, 小克長很快, 祝你大豐收^__^/
    P.S.趕快來試試樓上小米的克菲爾綜合飲料, 葡萄小克聽起來好銷魂啊~

    tracytracyreplied on 2008/07/04 09:09

  • #80 小米 on 2008/07/04 09:49

  • 今天又試了新口味,檸檬一顆榨汁加上蜂蜜,再和冰小克均勻攪拌,喝起來像檸檬養樂多帶點優絡乳的感覺,還不錯啦,記得要加蜂蜜就是了,這樣才有檸檬的香味又不會太酸!
  • 小米達人^_^
    又流口水了啦...

    tracytracyreplied on 2008/07/04 12:26

  • #81 IrishDancing豆子 on 2008/07/04 10:03

  • 回應61樓的小珠:
    哈囉~不好意思~
    最近都沒來逛~
    所以一直到現在才看到你的留言~^　^"

    小克要冰之前先用水把殘奶洗淨~
    然後放到乾淨的塑膠袋中~
    就可以拿到冷凍冰了~
  • 咦...可是小克水洗會流失耶...
    是不是把牛奶瀘乾一些就可以冷凍冬眠了呢?

    tracytracyreplied on 2008/07/04 12:27

  • #82 serena pixnet user on 2008/07/06 22:28

  • 你好，我想索取克菲爾

    你好
    我也想要養克菲爾菌，
    不曉得還能不能跟你索取？
    謝謝你
  • 你好:
    回信囉^_^/
    ==================
    serena:
    剛剛的信件被退回了耶!
    麻煩你直接寫信給我好嘛...3Q
    dovecake@seed.net.tw

    tracytracyreplied on 2008/07/07 09:52

  • #83 小珠 on 2008/07/07 21:27

  • Dear Tracy..借po一下喔...

    To:
    lrishDancing豆子：
    您有空回應..我很欣喜說..^__^
    明天來用冷開水洗一些來冰看看..
    非常感謝您~~!!
  • 哈哈, 沒問題沒問題,當自己家啦!(^O^)/

    tracytracyreplied on 2008/07/07 23:14

  • #84 小米 on 2008/07/08 10:39

  • 最新口味,蘋果+柳橙+奇異果+蜂蜜打成果汁,再加上小克,口味也很優喔!分享給大家!
  • 讚哦!!!!!!

    tracytracyreplied on 2008/07/08 12:59

  • #85 serena on 2008/07/15 21:25

  • 我今天收到kefir了喔，謝謝你
  • 不客氣, 歡迎加入小克家族^_^

    tracytracyreplied on 2008/07/16 08:56

  • #86 NIKKI on 2008/07/17 01:52

  • 我好想養克菲爾喔^^

    您好!以前養過雪蓮.也是太熱升天了>.<請問如何跟您索取.費用呢!?email給我吧!nikki2002115@yahoo.co.jp感恩
  • 我的方法是天氣熱時, 就縮短克菲爾的發酵速度, 中場休息時, 則整罐培養好的克菲爾冰入冰箱冷藏, 現在小克還滿enjoy這樣的作息^_^

    tracytracyreplied on 2008/07/17 09:09

  • #87 NIKKI on 2008/07/17 01:56

  • email給錯了><

    nikki25002115@yahoo.co.jp才對.歹勢.呵呵
  • 日本的yahoo帳號耶~好少見到說^_^
    已經回信了喲~

    tracytracyreplied on 2008/07/17 09:10

  • #88 Irish Dancing豆子 on 2008/07/17 21:51

  • 小克水洗跟拿到冷凍一樣~
    活性是會降低沒錯~
    但再用牛奶養他~
    2.3天活性就會恢復囉~
    所以不用擔心啦!^　^
  • 咦咦...我從來不水洗耶~
    那水洗有什麼作用嗎?

    謝謝豆子常來給我佷多新idea喲!!

    tracytracyreplied on 2008/07/18 09:08

  • #89 66 on 2008/07/18 02:23

  • 我也想要

    我也可以索取嗎?
    我住士林，可以跟你捷運沿線面交？
    謝謝。
  • 你有寫信來,對嗎?
    已經回信給你囉~

    tracytracyreplied on 2008/07/18 09:09

  • #90 小米 on 2008/07/18 09:47

  • 不知有沒有人用豆漿培養呢?
    有的話,可以分享看看嗎?
    最近想試新口味!
  • 我看國外網站介紹,可以用豆漿養, 事實上我還看過有人有加糖的紅茶來培養克菲爾, 但這兩樣都不能讓克菲爾長大, 只會維持原來的數量. 我也很好奇口味如何...

    tracytracyreplied on 2008/07/18 09:54

  • #91 phoebe on 2008/07/18 17:36

  • 小克友

    如果不水洗，過濾後直接加牛奶可以嗎，有什麼差別呢？
  • 我一向都沒有用水洗, 直接加牛奶培養小克.
    但有克友曾經反應說, 他用水清洗小克後, 小克變的很少很少, 只剩50元硬幣大小, 還好後來搶救成功說.
    我也很好奇水洗的效果是什麼耶...

    tracytracyreplied on 2008/07/18 22:47

  • #92 vivien on 2008/07/18 21:29

  • 您好.感謝之前您送的小克....我已經成功吃了好多桶....不過有個問題是如果你把做好的優格放冰箱,是否還是會乳清分離呢呢我的乳清很多,是否因為低脂的關係?感謝您
  • 好多桶?哈哈, 聽起來像吃冰淇淋耶!!
    通常放在冰箱冷藏, 乳清會分離出來. 其實跟做優格一樣, DIY優格上面那層水就是乳清.
    依我的經驗, 牛奶愈稀(低脂比全脂稀)透明的乳清會愈多, 不過也沒關係, 搖一搖一口氣乾掉就沒差囉!哈哈, 我現在喝克菲爾牛奶都很豪邁, 跟灌啤酒一樣, 厚搭啦!

    tracytracyreplied on 2008/07/18 22:54

  • #93 vivien on 2008/07/19 17:25

  • 我現在也都是吼搭拉...感謝您的解答~呵呵
  • 有機會也試試前面小米介紹的喝法, 聽起來就流口水^_^

    tracytracyreplied on 2008/07/21 08:57

  • #94 NIKKI on 2008/07/23 20:47

  • 我收到克菲爾了^^

    您好.我今天收到克菲爾了.因為會不在台北幾天.可以把克菲爾放在冰箱.先不放牛奶可以嗎?
  • 沒問題, 可以整罐放在冰箱冷藏, 冰一個星期OK哦~ ^_^

    tracytracyreplied on 2008/07/24 08:52

  • #95 ttb on 2008/07/26 15:38

  • 看了大家的心得，我也很想養克菲爾，因為我個人有便秘的困擾，而先生與小孩也有過敏的體質，可以跟您分享克菲爾嗎？我住在苗栗。
  • 提醒您, 克菲爾並非藥物哦~克菲爾是一種有益有人體的生菌, 詳細內容請參考林慶文教授的書"神仙禮物克弗爾".
    我個人是當做優格來喝, 自己的胃腸狀況改善很多^///^
    希望對你也有幫助^_^/
    p.s.已經回信囉~

    tracytracyreplied on 2008/07/27 00:53

  • #96 小米 on 2008/07/27 02:11

  • 你好，我是另一個小米，人住美國。我有朋友有培養菌，我們在同一個州，但開車要6-7小時，用怎樣的方式包裝、寄送，培養菌才能存活呢？謝謝！

    運送約1-2天。
  • Hi 美國小米你好^_^:
    包裝方式:
    1.用可密封的瓶子裝好克菲爾原粒, 並加入剛剛好覆蓋過克菲爾原粒的牛奶即可(避免克菲爾發酵產生過多二氧化碳,爆瓶^^").
    2.如果有玻璃果醬罐最好, 它的密封效果非常好!
    運送方式:
    1.開車: 在車子裏頭溫度較高, 建議用冰桶裝克菲爾, 放足夠的保冷劑或冰塊, 6-7小時不算太久的時間, 應該就可以安全到達啦~
    2.寄送: 美國有低溫宅配嗎?如果有的話, 只要將克菲爾密封包裝好, 用冷藏的溫度寄送, 1-2天沒問題的. 不建議用一般室溫的寄送方式, 貨運的貨櫃溫度一向都很高!怕小克會中暑f^^

    tracytracyreplied on 2008/07/27 02:35

  • #97 小米 on 2008/07/27 03:20

  • 謝謝你這麼快速的回覆，我認為沒有美國沒有低溫運送，但你這樣說我有基本的概念，謝謝你哦！^^
  • 不客氣, 歡迎加入小克家族!
    p.s.星期六可以晚睡^_^Y

    tracytracyreplied on 2008/07/27 03:24

  • #98 Irish Dancing豆子 on 2008/07/28 21:16

  • 水洗沒什麼作用啦~
    為的只是在近冷凍之前把殘奶沖乾淨~
    當然這個步驟也可以省略呀!
    省水又省時間~^　^
  • 我在猜, 冷凍時如果有多的牛奶, 也許反爾會把小克凍壞也不一定?

    謝謝豆子的回答, 讓大家多了一種保存克菲爾的方式~
    感恩啊~~~ ^______________^

    tracytracyreplied on 2008/07/29 17:46

  • #99 小克友 on 2008/07/29 14:57

  • 養了幾天後，小克增加了，哈~所以我就嘗試用無糖豆漿養看看，居然長的比牛奶快ㄝ~~只是喝起來的味道，氣泡感沒有牛奶養ㄉ濃~~各位克有可以試試ㄛ~~
  • 用豆漿培養小克, 小克也會增加哦??(筆記筆記...)
    目前除了豆漿, 我有聽過用柳橙汁, 加糖紅茶, 夏烕夷那邊有用椰子水. 真的好多不同的培養方式. 大家一起來試試看唷!!
    謝謝小克友的分享!!
    感恩啊~~~ ^++++++++++++++^

    tracytracyreplied on 2008/07/29 17:51

  • #100 琳琳 on 2008/08/02 10:59

  • 你好!我想索取克菲爾可以嗎?謝謝！
    我的e-maill是vivian_lu631974@yahoo.com.tw
  • Hi:
    已經回信囉^_^

    tracytracyreplied on 2008/08/02 12:54

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